漠阳江畔，腊八一过

阳江东说念主便会将计时模样自动切换为农历

把每一天要作念的事都安排得井井有条

在屋顶腊上一瞥鸭

借着噼啪作响的炭火炊上一只鹅

一家东说念主有说有笑打粉酥、炸油角

……

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日子一天天的过，事情一件件的作念

事情忙完结，年也就到了

在一桌丰盛年菜里，辞旧迎新，共话团圆

这就是阳江东说念主最幸福的年味

打出浓浓邑邑喜庆：阳江粉酥

“新年到，家家炒米打粉酥。你和粉，我印模，印成好饼围炭炉。”

阳江粉酥，是广东传统名点之一。图片起原：阳江日报

阳江粉酥，是阳江东说念主过春节的时代零碎的应节食物，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、广州鸡仔饼饼合称广东“四大名饼”。年廿八，每个阳江媳妇都要早起深沉，将大米炒熟、打碎、磨成粉再羼杂鸡蛋液、糖浆，花生烤熟、脱衣、碾碎，羼杂两种粉，准备好粉酥的原料，一家东说念主就会王人上阵。

每逢春节，阳江匹夫都会制作粉酥送给九故十亲。图片起原：史志阳江

打粉酥，功夫全在“打”字。舀上一勺饼皮粉放到雕镂吐花鸟瑞兽的“粉酥印”模具中，放上花生碎再铺一层饼皮粉，使劲按压搓实，再用小木槌来两下灵魂敲击，一只粉酥成型便可上炉烤制。

关于阳江东说念主来说，当粉酥的米香味在空气中发酵，充满喜庆与道贺的年也就快到了！如今，阳江厂家建立出品种各样、有咸有甜的粉酥，通过各地网购平台下单，阳江除外的门客也能分享这份隧说念喜庆的阳江年货。

多巴胺为什么能给人带来快乐？“多巴胺穿搭”真的能促进多巴胺分泌吗？带着这些问题，科技日报记者采访了相关专家。

近日，河南省卫生健康委联合相关部门在河南省妇幼保健院（河南省出生缺陷防治管理中心）举办预防出生缺陷日主题宣传活动。据悉，近年来，该省建立了政府主导、部门协作、社会参与的出生缺陷防控工作机制，通过筛查及干预，全省严重致残出生缺陷发生率由2011年的17.98/万降至2022年的10.23/万，因出生缺陷导致的婴儿死亡率由2011年的1.43‰降至2022年的0.57‰。

阳江粉酥一般要流程10小时以上的烘焙方可出炉。图片起原：阳江日报

腊出地隧说念说念滋味：腊鸭

常言说念：“小雪腌菜，大雪腌肉。”每个城市的腊月都有我方的零碎滋味，阳江的腊月，属于腊鸭。

每年这个时代，皇冠比分阳江岗好意思镇各家各户的房前屋后，凡是晒获得太阳的所在都挂起了一瞥排腊鸭。冬日的阳光与风赋予了它零碎的风姿，诱东说念主的肉香和油光发亮的金黄光线让东说念主垂涎三尺。

秋冬食腊味，阳江的年腊味是标配。图片起原：阳春融媒

岗好意思镇制作腊鸭已有近百年历史，老一辈制作麻鸭只挑选生过蛋、个头中等、肥瘦相间的，至少历时8天完成12说念工序，又据种类不同握续生晒10天至20天不等。这一番“操作”下来，坐褥的腊鸭形如琵琶、亮若水晶，践行“万物皆可炊”的阳江东说念主，把腊鸭“炊”出了永不缺席的年味。

深巷藏不住这地隧说念说念的风情，多年来，岗好意思腊鸭已带着这抹咸香走出了广东，一“腊”就是总共这个词中国。

岗好意思腊鸭制作时刻已有近百年历史，在盛大广式腊味里久负有名。图片起原蚁集。

烹出团团圆圆年菜：漠阳滋味

阳江临漠阳江而立，依山傍海，是全省食粮、蔬菜、生果、花草、南药、水产、畜牧的关键产区。阳西产的大生蚝，阳东产的锦栗薯、黑山羊，阳春产的狗仔豆，家养的黄鬃鹅、疍家东说念主制作的“通宵埕”咸鱼……丰饶的物产予以阳江东说念主朴素的烹饪灵感，老匹夫纳尽山野珍品、江海鲜味，烹出了“漠阳滋味”。

阳西程村蚝上市，村民运转晒蚝豉。图片起原：阳江日报签约照相师陈凤盾

阳江东说念主的大除夜桌上，必有全部炊鹅当作“硬菜”，白切鸡、清蒸鱼等占尽好风姿和好意头的广府菜也不成少。在一众海鲜干货中，阳江东说念主最垂青蚝。

阳江素有“中国蚝都”之称，生蚝衍生面积达7.5万亩，年产量41万吨，产值超13亿元，居全省首位。当作年菜常驻“嘉宾”，蚝可清蒸、炙烤、焖煮、煲汤，有千百种滋味。其中，最常见的即是用晒干的蚝豉入菜，蚝豉味鲜而醇，又有“功德”的意头，阳江东说念主岂肯不爱？

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年关至，“漠阳滋味”不仅萦绕在每一个阳江儿女心头，还趁着大除夜饭市集的预制食物销耗激越走出粤西，为各地的团圆饭增香添味。

阳江程村蚝膏腴少腥，被评为中国国度地舆记号居品，享誉宇宙。

东说念主间炊火处，年味正那时

阳江的年

既保留着传统的滋味和年俗

又不乏当代农业的潮水与情感

一张一弛，亦快亦慢

隧说念的阳江年货酿出了浓郁的年味

这份年味又将小城的道贺传遍大江南北

新年将至

阳江喊你品“漠阳滋味”，分享团圆！

【记者】陈潇燕

【起原】南边农村报澳门威尼斯金人